Контакты
ООО "ЭкоКондитер"
Контактное лицо:
Наталия
Телефоны:
+7 (962) 600-44-85
отдел продаж
+7 (8352) 37-51-73
бухгалтерия
+7 (960) 313-42-10
отдел снабжения
E-mail:
mealandjoy@mail.ru
Адрес:
429500, Россия, Чувашия, Чувашская Республика, Чебоксарский район, п. Кугеси, ул. Шоршлелская д.2 на карте
График работы:
Пн-Пт 8:00 - 16:30 без перерывов;
Сб, Вс выходные
ООО "ЭкоКондитер"

Смесь для приготовления французского десерта "Macaron" из семян подсолнечника

Код: 00-00000169
ОписаниеХарактеристикиПодобные товары
Контактная информация
Телефоны:
+7 (962) 600-44-85
отдел продаж
+7 (8352) 37-51-73
бухгалтерия
+7 (960) 313-42-10
отдел снабжения
Адрес: 429500, Россия, Чувашия, Чувашская Республика, Чебоксарский район, п. Кугеси, ул. Шоршлелская д.2
Написать компании

Описание

Для изготовления пирожных Вам понадобится следующий кухонный инвентарь: миксер,  духовка, термометр, а так же пергаментная бумага или силиконовый коврик.

  • В набор входит кондитерский мешок для отсаживания пирожных. 

*Пищевые красители и начинки в набор не входят. 

Состав: мука семян подсолнечника, сахар, сахарная пудра, сухой яичный белок.

Хранить в сухом проветриваемом помещении, без посторонних запахов, не зараженных вредителями хлебных запасов, при относительной влажности воздуха не более 75%.

Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления.

Пищевая ценность на 100 г. продукта: белки 9,92 г.; жиры 18,51 г.; углеводы 65,51 г.

Энергетическая ценность на 100 г. продукта: 468,35 ккал. / 1960,91 кДж.

Приготовление французского пирожного «Macaron» 

1. Один пакетик сухого белка развести в 25 г. воды температурой 30…35оС и оставить до полного растворения (около 10-15 мин.).

2. Смешать ореховую муку и сахарную пудру. Сюда же добавить разведенный сухой белок, НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ. Это смесь №1.

3. Второй пакетик сухого белка развести в другой емкости аналогично и отложить в сторону.

4. Приготовление сиропа. В сотейник залить 20 г. воды, засыпать сахар и варить сироп на СРЕДНЕМ огне до температуры 118оС.

5. Взбивание меренги. Одновременно с приготовлением сиропа необходимо начать взбивание второго разведенного белка миксером на СРЕДНЕЙ скорости, добавив маленькую щепотку соли.

 Не прекращая взбивание, залить быстро тонкой струйкой кипящий сироп, увеличив до МАКСИМАЛЬНОЙ скорость миксера. Взбивать в течение 3 мин. до образования плотной не текучей массы.

6. Добавить полученную меренгу к смеси №1. Равномерно перемешать ЛОПАТКОЙ.

7. Полученную массу переложить в кондитерский мешок и отсадить на противень, покрытый пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Рекомендованный диаметр заготовок 4 см.

 Оставить отсаженные заготовки при комнатной температуре на 30-60 мин до появления  корочки (прикоснувшись пальцем к отсаженным макаронам, тесто не должно прилипать).

8. Выпекать при температуре 150-160оС в течение 10-12 мин. Уже на 3-4 мин. должна появиться характерная юбочка. 9. Готовые изделия снять с противня только после полного остывания!

Приготовление  ганаша – французского крема. Жирные сливки довести до закипания (не кипятить), добавить поломанный шоколад (в соотношении 1:1), накрыть крышкой на 2-3 минуты, после чего перемешать все до однородной консистенции. Ложкой выложить полученную начинку на одну половинку миндального печенья, затем накрыть второй.

Приятного аппетита !!!

______________________________________________________________________________

       Хозяйке на заметку. 

 * Одна чайная ложка содержит 5 граммов воды.

 ** Рекомендуется использовать пищевые красители и добавлять  при взбивании меренги в небольшом количестве на кончике ножа.

 ** * Для декоративного оформления можно применять кондитерские посыпки, глазурь и др.

Характеристики

ПроизводительСобственное пр-во
Страна производстваРоссия
Типдругое
Штрихкод4680010701058

Размер упаковки

Вес0.243 кг
Высота19 см
Ширина12 см
Длина8 см
  • Способ упаковки — Количество упаковок в гофрокоробе: 6 шт. Размер гофрокороба, в см.:19 х 27 х 22

Отзывы

Пока нет отзывов
Рубрика каталога Satom.ru: Быстро приготовляемая пища
Включен режим редактирования. Выйти из режима редактирования
наверх